5月15日，四川广汉市第三届火锅文化交流品鉴会正式启幕。本次活动以“一锅聚友·百味出海”为主题，汇聚行业协会代表、产业链企业及餐饮界精英等数百人，共商火锅产业高质量发展大计。

广汉是川味美食的重要发源地。近年来，广汉市不断推动火锅产业从“小而散”向“集群化、品牌化、国际化”跨越发展。目前，广汉市火锅产业链生产企业已超过150家，2023年产值超过150亿元，产品远销67个国家和地区。

广汉市火锅产业协会会长杨礼学、四川省火锅协会执行会长严龙在致辞中深入剖析了火锅产业现状与未来发展趋势，强调创新驱动与全产业链协同发展的重要性。

在圆桌论坛环节，与会嘉宾围绕“火锅品牌如何激活市场构建共生生态链”展开讨论，从产业链赋能、场景细分、IP打造及线上平台联动等维度建言献策，为行业破局提供新思路。

活动中，多家企业进行了集中推介，展示技术革新成果与供应链优势。签约仪式上，五家单位与广汉市火锅产业协会达成战略合作，覆盖产业孵化、产教融合、品牌推广等领域，为产业出海注入强劲动能。同时，活动还向“中国火锅食材之都推荐官”颁发聘书，并对优秀供应商、合作商及特约赞助商进行表彰，激励行业持续创新进取。

本届品鉴会通过专题研讨、资源对接与品牌展示，全面彰显了广汉火锅产业链的活力与潜力，进一步激发行业潜能，推动火锅文化产业向着更高水平迈进。今后，广汉将以更开放的姿态深化产业协作，完善政策措施，加强服务保障，加大火锅产业人才培育与引进力度，推动火锅文化香飘全球。

来源：央视网