杨礼学委员：

您在市政协十六届一次会议上提出的《关于将广汉发展为川渝火锅产业中心城市的建议》（第58号）提案已收悉。首先感谢您对我市经济工作的关心和支持，我们对您提出的“关于将广汉发展为川渝火锅产业中心城市的建议”进行了认真研究和办理，现将办理结果向您答复如下：

一、我市火锅生产企业基本情况

（一）全市火锅生产企业数量及分布情况

全市共92家火锅产业配套生产企业，分布在8个镇，2个街道，2个产业园区。具体情况：三水镇28家、三星堆镇11家、工业集中发展区11家、汉州街道9家、南丰镇7家、高新区7家，向阳镇5家、金鱼镇4家、连山镇3家、高坪镇3家、金轮镇3家、金雁街道1家。

92家火锅产业配套生产企业中，规模以上工业企业有13家，2021年营业收入107亿元，同比增长19.4%。

(二）火锅特色产品分布情况

全市火锅特色产品主要有火锅底料、方便火锅、火锅油脂、火锅调味料、火锅食材5种。

具备5种火锅特色产品（火锅底料、方便火锅、火锅油脂、调味料、火锅食材）加工生产能力的企业主要分布在汉州街道、三星堆镇、高新区、工业集中发展区，其中汉州街道、三星堆镇以火锅食材加工生产为主，工业集中发展区以火锅底料生产加工为主，高新区企业以火锅调味料、火锅食材生产加工为主；

具备4种火锅产品加工生产能力的镇有三水镇、南丰镇、向阳镇，其中三水镇、南丰镇企业以火锅底料、火锅食材、火锅油脂、调味料加工生产为主，向阳镇企业涉及火锅底料、方便火锅、火锅食材、调味料加工生产；

具备3种及以下火锅产品加工生产能力的乡镇有金鱼镇3个、连山镇3个、金轮镇2个、高坪镇2个、金雁街道1个。

二、拟计划建设项目情况

（一）四川砼美实业有限公司计划在工业集中区建设“四川创新智造及食品产研科技岛项目”，计划投资30亿元，建设标准厂房，主要引进食品加工生产企业和智能制造企业，在工业集中区建设集火锅底料加工，生产、销售、体验为一体的火锅产业园；

（二）四川航佳生物科技有限公司“年产二十万吨火锅牛油加工生产项目”，计划总投资2亿元；已在工业集中区选址，入驻规划中的集火锅底料加工，生产、销售、体验为一体的火锅产业园，待规划调整后及时开工建设。

（三）四川翠宏食品有限公司“调味品生产自动化项目”，计划总投资2亿元；已在工业集中区选址，入驻规划中的集火锅底料加工，生产、销售、体验为一体的火锅产业园，待规划调整后及时开工建设。

（四）四川天香味觉食品有限公司“天香味觉调味品加工项目”，计划总投资1.2亿元；已在工业集中区选址，入驻规划中的集火锅底料加工，生产、销售、体验为一体的火锅产业园，待规划调整后及时开工建设。

（五）广汉市迈德乐食品有限公司“年产13万吨牛油、3万吨火锅底料食品加工项目”，计划总投2.5亿元；已在工业集中区选址，入驻规划中的集火锅底料加工，生产、销售、体验为一体的火锅产业园，待规划调整后及时开工建设。

我市将以火锅产业情况为基础，招引火锅产业龙头企业及上下游产业链，并根据实际用地情况，引进到广汉工业集中发展区，聚集火锅上下游产业链企业研发生产，做大做强我市火锅产业。

三、吸引火锅产业巨头入局

（一）强化社会共治和行业自律

积极促进成立火锅产业协会，加强行业自律和提升质量标准，促进特色食品产业有序发展。广汉市相关职能部门将进一步加强与火锅食材企业的对接联系，有力促进行业标准制定，共同推进对外宣传，广告营销。

（二）扶强一大批领军企业

一是强主体、促联动。以产业分工、利益联结为根基，建立不同食品类别的领军型生产主体盟队，建立健全领军型主体与其他主体的链接机制，促进协同发展。做大做强龙头，引领各主导产业牛油、火锅底料、川辣、川粉以及方便火锅从生产、加工、运输、销售等联动融合发展，着力培育一批领军型主导火锅产业链发展的名企、名人。二是强研发、搞创新。针对复合调味料的热反应增香技术、牛油的对辣味的包含度等技术工艺，其工艺研制难度较高，且行业内缺乏通用设备，生产水平低的企业生产出的产品质量参差不齐，达不到标准化要求的问题，推动产业链领军核心主体的科研开发应用中心建设，以正在建设的迈德乐中国牛油检测研发中心为标杆，推动有实力的领军企业加强科研开发投入，提升广汉火锅产业链企业产品质量管控水平、以及行业整体竞争力。

（三）增强聚群效应，扩大产值规模和增量空间。依托火锅餐饮行业迅速发展期，招引火锅产业上下游产业链的龙头企业，加大对火锅产业上、中、下游产品链上的企业招引力度，力争形成了全循环、全链条、高质量、高效益的火锅企业集群。逐渐完善广汉的火锅产业链条，进一步聚集火锅产业，做大做强我市火锅产业。

四、加强宣传，快速提升广汉火锅产业的知名度

（一）市商务经合局今年将举办小龙虾节、火锅节、火锅产业博览会等系列活动，释放夜间火锅产业消费活力。

（二）借力电商平台带货火锅产品。建立电子商务协会，加强电商企业与实体经济的深度融合。支持企业采取“网络直播”等方式带动消费，打造知名电商企业10家以上。

（三）引领全市餐饮旅游商会，结合五一、十一等节假日，举办四川省餐饮食品文博会，振兴广汉餐饮品牌，实施“地标名菜”等品牌文化创新工程，助力创建2022年川派餐饮创新发展先行区。积极打造向阳火锅公园，完善火锅产业供应链，建设全国性的火锅食材交易市场，推动火锅产业成为广汉的“新名片”。强势绑定三星堆文化，中国航空城等强传播属性的媒介，为“中国火锅，广汉智造”造势。

五、 加强政策指引和扶持，助力企业良性发展

（一）提升辖区食品质量安全水平

一是指导火锅产业而企业争创省、市政府质量奖。通过对全市范围符合申报条件的食品生产企业进行排摸筛选，重点培育指导，形成政府质量奖培育梯次企业库，通过推荐、征求部门意见、申报、资料评审等程序，确保申报工作的顺利进行。二是鼓励和推动火锅产业生产企业实施HACCP、ISO22000、ISO9001等先进质量管理体系认证，通过完善食品追溯体系，企业品牌质量持续提升，市场竞争力不断增强。三是积极搭建对外合作交流平台，提升火锅产业企业品牌知名度，组织企业参加四川省消费品精品展，线上线下双向发力，提升食品消费品“广汉造”知名度，提升产品市场占有度。

（二）引导金融机构助力推动企业发展

我市供应链金融发展现状。我市积极鼓励发展供应链金融，推动本地区供应链核心企业带动上下游中小企业加入依法设立的应收账款融资服务平台、票据交易平台等，为上下游中小企业提供订单融资、应收账款融资和票据融资。

下一步将引导金融机构利用互联网、大数据等技术完善风控体系建设，建立专门的供应链金融产品、风控等制度体系，开发适合供应链企业融资特征的信息系统。鼓励银行业金融机构发起设立供应链金融专营机构、事业部或特色分支机构，增强开展供应链金融服务力量，将更多信贷资源向供应链核心企业的上下游小微企业倾斜。支持信用良好、产业链成熟的供应链核心企业通过战略合作、股权合作的方式，促进供应链核心企业实现产融结合、更好发挥服务产业作用。

六、搭建火锅产业信息平台及产业平台

火锅产业管理交易平台，推动我市火锅产业快速、集中、智慧化发展。

（一）建立广汉市火锅产业管理交易平台。

建议从大数据角度，建立“广汉市火锅产业管理交易平台”，系统平合功能主要包括：产业政策信息发布、企业信息发布、产业链相关动态及生产经营状况信息、产业链商品交易平合、火锅城商家情况及网上销售平台、统计分析、可视化展示管理等。

（二）系统平台模块功能。

产业政策信息发布。火锅产业主管部门，在平台上展示各类与火锅相关的政策信息，及国省市县四级利企优惠政策。

（三）建立研发生产平台

进一步以我市火锅产业情况为基础，探索系统平台开发。由市大数据局牵头，组织行业管理部门、政府平台公司与开发公司、火锅龙头企业等共同研究落实“广汉市火锅产业管理交易平台”。

再次感谢您对我市经济工作的关心和支持，希望继续对我们的工作提出宝贵意见和建议。您对以上答复有什么意见，请填写在《办理情况征询意见表》上及时反馈我们，以便我们进一步改进工作。

此函。

广汉市商务和经济合作局

2022年5月25日

（联系人：罗莹， 联系电话5220184，联系地址：广汉市金雁街道银川路24号，邮编：618300）