近日（5月15日），由广汉市火锅产业协会主办，四川省火锅协会、德阳市火锅产业协会、玉湖冷链成都交易中心、德阳中小企业服务有限公司联合主办的“一锅聚友·百味出海——广汉市第三届火锅文化交流品鉴会”在广汉举行。本次活动以“跨界融合·共生共赢”为主题，汇聚了行业协会领导、企业代表和专家学者，共同探讨火锅产业出海新趋势、供应链破局之道及生态链构建策略，为行业高质量发展注入新动能。广汉市政协副主席、工商联主席高利参加活动。活动伊始，四川省火锅协会执行会长严龙、广汉市火锅产业协会会长杨礼学先后发表致辞，分别围绕 “四川火锅出海的数字文创之路”“火锅市场多元化需求与多元价值的探索” 等主题展开分享。随后，四川省跨境电子商务协会会长张亮以“四川火锅产业跨境出海新趋势”为题，剖析了全球化背景下火锅品牌的机遇与路径，并分享AI技术在文创数字化中的应用。重庆市南岸区火锅商会秘书长、重庆聚香调味品有限公司总经理夏伦怀则从供应链角度出发，提出“成本优化与品牌突围”的实战策略，为与会者提供了宝贵经验。

圆桌论坛环节，由成都餐饮企业联合会会长柏林主持，四川丰井餐饮管理有限公司总经理、罗二火锅创始人刘凡，懂食汇自助火锅总经理周泉，冯校长老火锅创始人冯明强，成都巴蜀笨小孩餐饮管理有限公司总经理蒋正权，程碟衣火锅创始人连娜，谭三娘牛保国创始人刘强六位行业领袖围绕“火锅品牌如何激活市场构建共生生态链”展开深度对话。嘉宾们一致认为，产业链赋能、场景细分及IP打造是品牌破局的关键，同时需强化餐饮商家与线上平台的协同合作，以用户需求为核心构建差异化竞争力。

活动现场还举行了五轮战略签约仪式，涵盖产教融合、跨境出海、品牌推广等多领域。其中，四川省跨境电子商务协会与两地火锅协会签署的“火锅产业出海孵化协议”备受关注，标志着四川火锅全球化布局迈出重要一步。此外，广汉市火锅产业协会与西华大学的产教合作、与广汉市融媒体中心的宣传推广协议等，均为产业可持续发展提供了资源保障。

会议期间，广汉市火锅产业协会为“中国火锅食材之都推荐官”颁发聘书，并表彰了优秀供应商与赞助商。

在展示品鉴环节，与会嘉宾近距离体验了火锅食材的创新成果。随后，考察团前往四川钟杨张食品科技有限公司、四川粮之髓食品有限公司、四川品宏食品科技有限公司、广宇国际食品产业园等企业实地交流，深入了解了智能化生产与供应链管理的最新实践。

本次品鉴会通过思想碰撞、资源对接与实地考察，为火锅产业转型升级提供了新思路。下一步，广汉将进一步做精做细火锅产业链条，力争

2030年，产业规模达300亿元以上，建成全国最大的火锅食材生产聚集区，创建以火锅食材为核心的地标城市。

“未来，我们将持续通过‘文化+产业’双轮驱动，举办火锅美食节等活动，进一步提升广汉火锅的全国影响力，让‘中国火锅食材之都’的名片越来越响亮，助力川派火锅走向世界舞台。”广汉市火锅产业协会会长杨礼学说。