为进一步规范肉牛屠宰行业经营行为，保障牛肉制品质量安全，近日，广汉市农业农村局对辖区内肉牛屠宰企业开展了专项检查。此次检查以“屠宰检疫、安全生产、环保治理”三大核心环节为抓手，通过现场查验、台账审核、随机抽检等方式，全面排查企业运营中的安全风险隐患。

一是严抓屠宰检疫，筑牢食品安全防线。深入屠宰车间，重点核查企业是否严格执行《中华人民共和国动物防疫法》和《动物检疫管理办法》相关规定。通过查看待宰圈、屠宰车间和品检室，确认企业是否落实“入场查验-同步检验-无害化处理”全流程管理模式。现场随机抽取10份肉牛检疫证明，核对耳标信息与动物产品追溯系统记录，未发现证物不符现象。

二是强化安全生产，消除隐患盲区。重点对车间机械防护、消防设备、用电安全及生产工具摆放等进行了逐项排查。现场检查发现，个别屠宰刀具、挂钩等未设置专柜存放，存在安全隐患。针对现场检查发现的问题，当即责令企业3日内完成刀具定置化管理、挂钩专用地安放。通过“边查边改”机制，企业当场整改隐患3项，限期整改事项2项，后续将开展“回头看”确保闭环管理，以改促检，推动行业高质量发展。

三是聚焦环保治理，守护绿色生产底线。针对屠宰行业废水废气排放问题，对企业环保设施运行情况进行了细致评估。通过查阅近期环保检测报告和实地查看，确认企业废水排放符合行业排放标准。同时对屠宰车间存在异味的问题，要求企业加强卫生清洁和消毒除臭力度，提升厂区及周边环境空气质量。

通过专项检查，强化了企业对食品安全、绿色环保、安全生产的责任意识。下一步，市农业农村局将持续加大“双随机、一公开”检查力度，通过“技防+人防”结合，构建屠宰行业长效监管机制，保障人民群众“舌尖上的安全”。（周玉强、廖伟、任安勇）